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Abbinamenti
Vino rosso - Il vino rosso si presenta all'aspetto di colore rosso in varie tonalità, è generalmente caratterizzato da un ampio ventaglio di profumi, va consumato a una temperatura di servizio compresa fra 14°C e 20°C, si abbina  con le carni rosse, la cacciagione, i formaggi, e tutte le pietanze basate su cotture prolungate e sughi strutturati.
alcuni esempi : risotto con i funghi , risotto con salsiccia ,  pastasciutta a base di carne, carni rosse, fegato e rognone,
cacciagione, formaggi piccanti, formaggi a pasta dura, formaggi fermentati, frutta secca.
Vino bianco - Il vino bianco si presenta all'aspetto di colore giallo in varie tonalità, è generalmente caratterizzato da profumi floreali e fruttati,  va consumato a una temperatura di servizio compresa fra 8°C e 12°C, si abbina con le pietanze a base di pesce, molluschi, crostacei, verdure e carni bianche, e in generale con piatti di cottura rapida e sughi poco strutturati.
alcuni esempi : antipasti magri a base di pesce, insalata di pollo , paté, cocktail di gamberi o di scampi , antipasti all'italiana di salumi crudi, verdure crude in pinzimonio, uova al burro, risotto alle verdure, pastasciutta a base di verdure, pastasciutta al pomodoro, frutti di mare crudi, frutti di mare cotti, formaggi a pasta fresca, dolci, frutta fresca.
Vino rosato - Il vino rosato si presenta all'aspetto di colore rosa tenue, va consumato a una temperatura di servizio compresa fra 10°C e 14°C, si abbina con pietanze gustose a base di pesce, paste asciutte con sughi delicati, salumi leggeri.
alcuni esempi : antipasti all'italiana di salumi crudi, prosciutto crudo, frittate e omelette, minestrone di verdure e pasta e fagioli , pesci al cartoccio e in umido, zuppe di pesce e brodetti.
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